Proyectan producir 1.200.000 kilos de cerezas en el VIRCh de los cuales se exportará un 80%

Es el objetivo de un grupo de 12 productores favorecidos por el bajo nivel de plagas y la amplitud térmica. Planean duplicar la plantación en 5 años. El principal mercado es EE.UU. pero aclaran que ante competidores fuertes como Chile, las medidas arancelarias son la principal contra para progresar.

07 NOV 2021 - 20:28 | Actualizado

Por Ismael Tebes

Gabriel Ruíz, desde la Cooperativa de Productores de Gaiman, en el corazón productivo del Valle Inferior del Río Chubut, es parte de un proyecto que apunta a hacer de la cereza patagónica, una referencia en el mundo. Desde este grupo de doce productores se generan cerca de 1.200.000 kilos con la consigna de producción, comercializar, cubrir la demanda local y experimentar en mercados internacionales.

Considera “propicia” la zona en materia de sanidad al considerarse la mayoría de las zonas como no explotadas y con bajo nivel de plagas. El clima favorece por su amplitud térmica y el paso de noches frías a días calurosos alienta hacia un resultado satisfactorio, por su alta carga de azúcar en el producto final. En los próximos cinco años se proyecta duplicar la plantación, mediante portainjertos traídos de Chile.

Detalles

“Estamos en la zona del VIRCh, impulsando un proyecto para cerezas que se da también en Comodoro Rivadavia y Sarmiento y estamos impulsando un proyecto para cerezas tardías en la zona de El Maitén porque la provincia tiene condiciones más que favorables para la producción”, reconoció en diálogo con el programa “Fase Cero” de Cadena Tiempo Comodoro.

Ruíz indicó que los primeros productores de cerezas en el Valle fueron los hermanos González.

“Mi suegro comenzó a indagar en tiempos que no existía internet con la idea de exportar pero en su momento no convenía por el `uno a uno´”.

Armó un proyecto y empezó en el 96. “Se trajeron las primeras plantas de Mendoza, se compró lo que había y fuimos experimentando, mejoramos la especie y de a poco, golpe a golpe, hoy tenemos un 80% de la producción para exportar”.

Reconoce que la cereza es la primera fruta que aparece en la temporada, muy deseada y con alta demanda. “Es una de las pocas frutas que no ha hecho la vuelta completa en su cadena. En el Hemisferio Sur empieza la cosecha en octubre y se extienden las ventas hasta principios de marzo. Todavía es un producto que se maneja a contraestación ya que cuando nosotros producimos en el hemisferio norte, esto no ocurre”.

En cuanto a derivados y subproductos, Gabriel Ruíz indicó que ya se industrializa la cereza marraschino que se utiliza en repostería y en la denominada categoría 3, se venden dulces y jugos concentrados.

“Apuntamos muy fuerte al fresco en exportación; después la venta en el mercado interno y después al resto”, explicó.

Desde la Cooperativa de Productores Integrados de Cereza proyectan alcanzar 1.200.000 kilos de proceso de los cuales se exporta un 80 por ciento. “El principal mercado que tenemos es Estados Unidos; Europa con un menor porcentaje y China donde en los últimos dos años hemos tenido malas experiencias debido al COVID. Podríamos decir que Chile es nuestro principal competidor. Argentina exporta unos 7 millones de kilos de cerezas y Chile exportó 350 millones”, dimensionó.

“Nosotros –indicó Ruíz- tenemos un montón de medidas arancelarias que Chile no tiene además de la inflación. Chile tiene tratados de libre comercio con China, Estados Unidos y Europa cuando nosotros tenemos que pagar aranceles para entrar a esos países. Esa es una de las principales contras”.

Sin contaminación

Destacó la condición sanitaria de Chubut y las distintas acciones que se vinculan al margen del clima y las características del suelo. “Nuestra zona es muy sana. Hay baja humedad y baja presencia de patógenos”.

“Comparando una producción nuestra con una chilena por ejemplo, tenemos mucho menos aplicaciones de pesticidas y fungicidas que ellos además de trabajar con normas específicas. Es decir que el producto es realmente muy bueno y con nada de contaminación”, finalizó.

Resta aguardar cómo seguirá la evolución de esta producción en el próximo lustro.

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07 NOV 2021 - 20:28

Por Ismael Tebes

Gabriel Ruíz, desde la Cooperativa de Productores de Gaiman, en el corazón productivo del Valle Inferior del Río Chubut, es parte de un proyecto que apunta a hacer de la cereza patagónica, una referencia en el mundo. Desde este grupo de doce productores se generan cerca de 1.200.000 kilos con la consigna de producción, comercializar, cubrir la demanda local y experimentar en mercados internacionales.

Considera “propicia” la zona en materia de sanidad al considerarse la mayoría de las zonas como no explotadas y con bajo nivel de plagas. El clima favorece por su amplitud térmica y el paso de noches frías a días calurosos alienta hacia un resultado satisfactorio, por su alta carga de azúcar en el producto final. En los próximos cinco años se proyecta duplicar la plantación, mediante portainjertos traídos de Chile.

Detalles

“Estamos en la zona del VIRCh, impulsando un proyecto para cerezas que se da también en Comodoro Rivadavia y Sarmiento y estamos impulsando un proyecto para cerezas tardías en la zona de El Maitén porque la provincia tiene condiciones más que favorables para la producción”, reconoció en diálogo con el programa “Fase Cero” de Cadena Tiempo Comodoro.

Ruíz indicó que los primeros productores de cerezas en el Valle fueron los hermanos González.

“Mi suegro comenzó a indagar en tiempos que no existía internet con la idea de exportar pero en su momento no convenía por el `uno a uno´”.

Armó un proyecto y empezó en el 96. “Se trajeron las primeras plantas de Mendoza, se compró lo que había y fuimos experimentando, mejoramos la especie y de a poco, golpe a golpe, hoy tenemos un 80% de la producción para exportar”.

Reconoce que la cereza es la primera fruta que aparece en la temporada, muy deseada y con alta demanda. “Es una de las pocas frutas que no ha hecho la vuelta completa en su cadena. En el Hemisferio Sur empieza la cosecha en octubre y se extienden las ventas hasta principios de marzo. Todavía es un producto que se maneja a contraestación ya que cuando nosotros producimos en el hemisferio norte, esto no ocurre”.

En cuanto a derivados y subproductos, Gabriel Ruíz indicó que ya se industrializa la cereza marraschino que se utiliza en repostería y en la denominada categoría 3, se venden dulces y jugos concentrados.

“Apuntamos muy fuerte al fresco en exportación; después la venta en el mercado interno y después al resto”, explicó.

Desde la Cooperativa de Productores Integrados de Cereza proyectan alcanzar 1.200.000 kilos de proceso de los cuales se exporta un 80 por ciento. “El principal mercado que tenemos es Estados Unidos; Europa con un menor porcentaje y China donde en los últimos dos años hemos tenido malas experiencias debido al COVID. Podríamos decir que Chile es nuestro principal competidor. Argentina exporta unos 7 millones de kilos de cerezas y Chile exportó 350 millones”, dimensionó.

“Nosotros –indicó Ruíz- tenemos un montón de medidas arancelarias que Chile no tiene además de la inflación. Chile tiene tratados de libre comercio con China, Estados Unidos y Europa cuando nosotros tenemos que pagar aranceles para entrar a esos países. Esa es una de las principales contras”.

Sin contaminación

Destacó la condición sanitaria de Chubut y las distintas acciones que se vinculan al margen del clima y las características del suelo. “Nuestra zona es muy sana. Hay baja humedad y baja presencia de patógenos”.

“Comparando una producción nuestra con una chilena por ejemplo, tenemos mucho menos aplicaciones de pesticidas y fungicidas que ellos además de trabajar con normas específicas. Es decir que el producto es realmente muy bueno y con nada de contaminación”, finalizó.

Resta aguardar cómo seguirá la evolución de esta producción en el próximo lustro.


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