PROVINCIA

Rawson: infracciones por el mal manejo de la carne

Los controles se realizan en diversos sectores de la ciudad de Rawson.

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El director General de Protección Ambiental, Matías Passetti, dependiente de la Secretaría de Ambiente, Producción y Desarrollo Sustentable de Rawson, brindó detalles sobre los controles que se vienen realizando en comercios de diversos sectores de la capital con el objetivo de “verificar si se da cumplimiento a las normativas vigentes referentes a los productos cárneos”.

Los controles

El funcionario municipal expresó que “desde hace dos semanas estamos realizando los controles tanto en carnicerías como autoservicios y rotiserías, en lo que se refiere a productos cárneos y en especial al picado de la carne; teniendo en cuenta que está prohibido por el Código Alimentario Argentino, Ley 18284, la presencia de carne picada acumulada. La misma debe ser picada a solicitud del consumidor”, dijo.

No se cumplen las normas

El director General de Protección Ambiental, Matías Passetti, señaló que “lamentablemente en el recorrido pudimos observar que en algunos casos no se cumple con la norma y hemos labrado más de diez actas de infracción” agregando que “le pedimos al comerciante que debe tener responsabilidad y respetar las normas correspondientes, el picado de la carne es una práctica que se debe realizar con la mayor limpieza e higiene”.

Asimismo, apuntó que lo esencial es “la reducción del riesgo de contaminación por Escherichia Coli que es la bacteria que puede causar el Síndrome Urémico Hemolítico”. A su vez, se solicita a los vecinos que deben exigir que la carne sea picada en el momento.