Dictan un taller de cocina para celíacos
La Municipalidad de Rawson, en forma conjunta con el Ministerio de Salud de Chubut, dictará un taller de cocina para celíacos orientado a brindar asistencia a aquellas personas que no pueden acceder a alimentos sin gluten y a mostrar alternativas alimenticias a quienes padecen celiaquía.
El curso, que forma parte del Programa Provincial de Asistencia Alimentaria al Celíaco, se desarrollará con entrada libre y gratuita el martes 10 y miércoles 11 de noviembre de 9.30 a 13 en el centro comunitario del barrio Luis Vernet y estará dirigido a personas con celiaquía, familiares y público en general.
La capacitación tiene como objetivo que las personas que tienen esta enfermedad o sus familiares puedan aprender a elaborar un menú diario sano y adecuado, que no resulte monótono. En este sentido, se compartirán recetas y diversos modos de preparación que permitan conseguir variedad a la hora de alimentarse.
Al respecto, la profesora del Taller de Cocina, Isabel Aguirre, comentó que “estamos llevando adelante una capacitación para celíacos, desde las 9.30 hasta las 13 del día 10 y 11 de noviembre, con una clase teórica y otra práctica”.
“Lo hacemos en conjunto con la nutricionista Karen Bender del Ministerio de Salud de la Provincia para capacitar a los alumnos”, señaló Aguirre y agregó: “Los que se quieran integrar y conocer lo que es la celiaquía, ya que más de uno quizás tenemos alguna persona con esta enfermedad en la casa y no sabemos nada”.
A su vez, la profesora del Taller de Cocina destacó que “es la tercera capacitación que hacemos de este tipo, y es muy interesante que se sume la gente, que venga a escuchar, ver e interesarse porque es primordial”.
“Se van hacer unos platos de comida para que aprendan hacer lo que es una pizza, por decir ya que es lo más rápido, y observar con qué tipo de harinas se trabaja”, añadió.
Además, Aguirre sostuvo que “también capacitaremos para aquellas personas que quieran aprender a comer, no sólo a los celíacos. La idea es poder reemplazar las harinas por las verduras, y demás. Hay muchas maneras de elaborar comidas saludables”.
Por último, la profesora del Taller remarcó que “a partir del próximo año se va hacer más seguido, ya que es una enfermedad conocida pero que no saben cómo son los síntomas, y demás”.
Qué es la celiaquía
La Asociación Celíaca Argentina define a la celiaquía como la intolerancia permanente al gluten, conjunto de proteínas presentes en el trigo, avena, cebada y centeno (TACC) y productos derivados de estos cuatro cereales.
Pueden padecerla tanto niños como adultos.
El curso, que forma parte del Programa Provincial de Asistencia Alimentaria al Celíaco, se desarrollará con entrada libre y gratuita el martes 10 y miércoles 11 de noviembre de 9.30 a 13 en el centro comunitario del barrio Luis Vernet y estará dirigido a personas con celiaquía, familiares y público en general.
La capacitación tiene como objetivo que las personas que tienen esta enfermedad o sus familiares puedan aprender a elaborar un menú diario sano y adecuado, que no resulte monótono. En este sentido, se compartirán recetas y diversos modos de preparación que permitan conseguir variedad a la hora de alimentarse.
Al respecto, la profesora del Taller de Cocina, Isabel Aguirre, comentó que “estamos llevando adelante una capacitación para celíacos, desde las 9.30 hasta las 13 del día 10 y 11 de noviembre, con una clase teórica y otra práctica”.
“Lo hacemos en conjunto con la nutricionista Karen Bender del Ministerio de Salud de la Provincia para capacitar a los alumnos”, señaló Aguirre y agregó: “Los que se quieran integrar y conocer lo que es la celiaquía, ya que más de uno quizás tenemos alguna persona con esta enfermedad en la casa y no sabemos nada”.
A su vez, la profesora del Taller de Cocina destacó que “es la tercera capacitación que hacemos de este tipo, y es muy interesante que se sume la gente, que venga a escuchar, ver e interesarse porque es primordial”.
“Se van hacer unos platos de comida para que aprendan hacer lo que es una pizza, por decir ya que es lo más rápido, y observar con qué tipo de harinas se trabaja”, añadió.
Además, Aguirre sostuvo que “también capacitaremos para aquellas personas que quieran aprender a comer, no sólo a los celíacos. La idea es poder reemplazar las harinas por las verduras, y demás. Hay muchas maneras de elaborar comidas saludables”.
Por último, la profesora del Taller remarcó que “a partir del próximo año se va hacer más seguido, ya que es una enfermedad conocida pero que no saben cómo son los síntomas, y demás”.
Qué es la celiaquía
La Asociación Celíaca Argentina define a la celiaquía como la intolerancia permanente al gluten, conjunto de proteínas presentes en el trigo, avena, cebada y centeno (TACC) y productos derivados de estos cuatro cereales.
Pueden padecerla tanto niños como adultos.