Detectaron un caso de triquinosis en El Hoyo
Pidieron no consumir carne de cerdo ni embutidos sin análisis sanitarios. Además, advirtieron que la enfermedad puede generar graves complicaciones de salud.
Profesionales de la salud animal confirmaron un caso positivo de triquinosis en la localidad cordillerana de El Hoyo y emitieron una fuerte advertencia a la comunidad para extremar los cuidados al momento de comprar, vender o consumir productos porcinos.
La preocupación de las autoridades sanitarias y veterinarias está centrada principalmente en la circulación de chacinados y carne de cerdo de origen informal, sin certificaciones ni controles bromatológicos.
Según explicaron los especialistas, la enfermedad puede transmitirse fácilmente cuando se consumen alimentos infectados, especialmente embutidos caseros como salamines, longanizas, panceta, jamón crudo o carne mal cocida. Desde el sector veterinario remarcaron que la prevención es clave para evitar nuevos casos y recordaron que el análisis de laboratorio es el único método confiable para detectar la presencia del parásito en la carne.
Recomiendan no consumir chacinados de venta callejera
Tras la confirmación del caso positivo, los especialistas pidieron a la población adquirir únicamente productos elaborados en establecimientos habilitados y con procedencia segura.
En ese sentido, remarcaron que los consumidores deben verificar siempre el origen de la carne y asegurarse de que los productos cuenten con las certificaciones correspondientes antes de ser consumidos.
Además, recordaron que la cocción incompleta de la carne no siempre elimina el riesgo y que muchas veces los contagios se producen por el consumo de embutidos caseros elaborados con carne infectada.
La triquinosis puede generar fiebre, dolores musculares, diarrea, vómitos, hinchazón facial y cansancio extremo. En los cuadros más graves, la enfermedad puede derivar en complicaciones cardíacas o neurológicas, por lo que la detección temprana y la prevención resultan fundamentales. La advertencia también alcanzó a quienes producen alimentos derivados del cerdo de manera artesanal o familiar.
Los veterinarios señalaron que los análisis sanitarios son indispensables antes de elaborar y comercializar cualquier producto. “Recomendamos adquirir únicamente productos habilitados y con procedencia segura”, reiteraron los profesionales al reforzar las medidas preventivas luego de la detección del caso en El Hoyo.
Finalmente, insistieron en la importancia de no consumir alimentos de dudosa procedencia y recordaron que la prevención es la herramienta más efectiva para evitar brotes de esta enfermedad que continúa representando un riesgo sanitario en distintas regiones del país.
(InfoChucao)
Profesionales de la salud animal confirmaron un caso positivo de triquinosis en la localidad cordillerana de El Hoyo y emitieron una fuerte advertencia a la comunidad para extremar los cuidados al momento de comprar, vender o consumir productos porcinos.
La preocupación de las autoridades sanitarias y veterinarias está centrada principalmente en la circulación de chacinados y carne de cerdo de origen informal, sin certificaciones ni controles bromatológicos.
Según explicaron los especialistas, la enfermedad puede transmitirse fácilmente cuando se consumen alimentos infectados, especialmente embutidos caseros como salamines, longanizas, panceta, jamón crudo o carne mal cocida. Desde el sector veterinario remarcaron que la prevención es clave para evitar nuevos casos y recordaron que el análisis de laboratorio es el único método confiable para detectar la presencia del parásito en la carne.
Recomiendan no consumir chacinados de venta callejera
Tras la confirmación del caso positivo, los especialistas pidieron a la población adquirir únicamente productos elaborados en establecimientos habilitados y con procedencia segura.
En ese sentido, remarcaron que los consumidores deben verificar siempre el origen de la carne y asegurarse de que los productos cuenten con las certificaciones correspondientes antes de ser consumidos.
Además, recordaron que la cocción incompleta de la carne no siempre elimina el riesgo y que muchas veces los contagios se producen por el consumo de embutidos caseros elaborados con carne infectada.
La triquinosis puede generar fiebre, dolores musculares, diarrea, vómitos, hinchazón facial y cansancio extremo. En los cuadros más graves, la enfermedad puede derivar en complicaciones cardíacas o neurológicas, por lo que la detección temprana y la prevención resultan fundamentales. La advertencia también alcanzó a quienes producen alimentos derivados del cerdo de manera artesanal o familiar.
Los veterinarios señalaron que los análisis sanitarios son indispensables antes de elaborar y comercializar cualquier producto. “Recomendamos adquirir únicamente productos habilitados y con procedencia segura”, reiteraron los profesionales al reforzar las medidas preventivas luego de la detección del caso en El Hoyo.
Finalmente, insistieron en la importancia de no consumir alimentos de dudosa procedencia y recordaron que la prevención es la herramienta más efectiva para evitar brotes de esta enfermedad que continúa representando un riesgo sanitario en distintas regiones del país.
(InfoChucao)