Crisis comercial: bajaron las ventas en casas de comida

La gastronomía no es ajena a la crisis económica generalizada, y la gente ya no concurre con frecuencia como tiempo atrás, a adquirir por ejemplo comidas elaboradas en una rotisería o casas de comidas.

En Esquel, el dueño de un local conocido del centro, con especialidad de preparación de menús con pollo, pero con otras variedades para el almuerzo o cena, lamentó que las familias han tenido que restringir ciertos gastos, uno de ellos la compra en casas de comidas.

Gustavo Estefanía afirmó que “la mayoría de los comerciantes estamos atravesando un momento bastante crítico, con una baja de ventas muy grande”, a pesar de que siempre se busca lanzar promociones y reducción de precios para ayudar a los clientes ante los aumentos que se deciden en otro ámbito.

Mejoras para la gente

Recalcó que no se puede responsabilizar de la situación a las autoridades locales, porque los problemas y las soluciones no están en Esquel, sino en los niveles de gobierno provincial y nacional, que deberían trabajar en políticas que mejoren el poder adquisitivo de la gente.

En su consideración, es necesario impulsar iniciativas para que el Estado no sea el empleador, sino dar herramientas para que el privado crezca y genere fuentes de trabajo. Estefanía tiene empleados en Esquel en sus locales gastronómicos, y en Puerto Madryn con una sucursal del producto pollos, y comentó que no ha tenido que reducir la cantidad de personal, “porque con un desempleo, se traslada el problema a la sociedad”.

El empresario sostuvo que es triste ver la imagen de locales cerrados en el centro de la ciudad, porque “es mano de obra que queda desocupada”, e insistió en que ha bajado de manera considerable la demanda en distintos rubros, y se nota mucho en el gastronómico como el suyo y el de sus colegas. “Es cuando nos preguntamos hasta cuando aguantaremos la incertidumbre”.

Sobre la moratoria

Acerca de la moratoria que impulsa el municipio, para comerciantes y vecinos en general que tengan inconvenientes para afrontar el pago de tasas e impuestos, Gustavo Estefanía señaló que alivia de manera transitoria, pero “no es la solución que espera el mercado, que quiere medidas para un desarrollo económico de la ciudad”.

Amplió que sería importante tener una buena temporada de invierno, con nieve en el centro de esquí La Hoya y precios accesibles para los visitantes que elijan el destino, de manera que “la costa provincial vuelva a tomar como referencia a la cordillera, y no ver pasar a los turistas por la Ruta 40 hacia el norte”.

En este contexto planteó que la actividad en La Hoya genera que arribe público, pero a la vez se deben fijar precios accesibles para que se incremente el consumo, y pidió que con el centro de esquí se abran las mismas expectativas que logra Juan Carlos Ledesma con los tulipanes en Trevelin.

Estefanía remarcó que se ha perdido la calidad humana de quienes gobiernan, con una frialdad para no ser conscientes de los problemas, y “son egoístas al no escuchar el mensaje que les está dejando la sociedad, de que se necesita un cambio urgente”.

Diferenció de esta definición al municipio de Esquel, ya que -indicó-, a pesar de algunas diferencias que ha tenido con el intendente Matías Taccetta, han alcanzado un buen diálogo y le transmite inquietudes y opiniones en una comunicación directa. “Si al municipio le va bien, le irá bien al vecino, a mi y a todos los comerciantes”, cerró.